Kitchen Hacks: टमाटर हमारे रोज़ के खाने में सबसे ज़्यादा इस्तेमाल होने वाली चीज़ों में से एक है। सब्जी, चटनी, सूप, या फिर सलाद टमाटर हर जगह ज़रूरी होता है। लेकिन गर्मी या बारिश के मौसम में टमाटर जल्दी सड़ने लगते हैं, खासकर अगर आपके पास फ्रिज ना हो या उसमें जगह कम हो। ऐसे में यह जानना ज़रूरी है कि बिना फ्रिज के टमाटर को कैसे हफ्तों तक ताज़ा रखा जा सकता है।
आज हम आपको बताने जा रहे हैं 5 ऐसे आसान और देसी तरीके, जिनसे आप टमाटर को लंबे समय तक बिना फ्रिज के स्टोर कर सकते हैं।
1. डंठल नीचे करके स्टोर करें
Kitchen Hacks जब भी आप टमाटर खरीदें, ध्यान दें कि उनका डंठल (जो पौधे से जुड़ा होता है) न निकाला गया हो। टमाटर को स्टोर करते समय उसे डंठल वाली साइड नीचे करके रखें। ऐसा करने से टमाटर का अंदरूनी हिस्सा हवा के संपर्क में नहीं आता और वो जल्दी नहीं सड़ता।
कैसे करें इस्तेमाल:
- टमाटर को एक टोकरा या बर्तन में रखें।
- नीचे सूखा कपड़ा बिछा लें।
- टमाटर को एक-एक करके डंठल साइड नीचे रखते जाएं।
- धूप या नमी वाली जगह से दूर रखें।
2. सूखे और ठंडी जगह में रखें
Kitchen Hacks टमाटर को कभी भी नमी या गर्म जगह पर न रखें। इससे वह जल्दी गलने लगते हैं। हमेशा सूखी, ठंडी और हवा वाली जगह पर टमाटर रखें।
कैसे करें इस्तेमाल:
- रसोई के किसी कोने में छायादार जगह चुनें।
- टमाटर को अखबार या सूखे कपड़े में लपेटकर रखें।
- हर 2-3 दिन में टमाटर को जांचते रहें और सड़े हुए टमाटर को तुरंत हटा दें।
3. सरसों के तेल से लगाएं हल्की परत
Kitchen Hacks सरसों का तेल एक नैचुरल प्रिज़र्वेटिव की तरह काम करता है। इससे टमाटर की बाहरी परत पर एक सुरक्षा कवच बनता है जो नमी और बैक्टीरिया को दूर रखता है।
कैसे करें इस्तेमाल:
- एक कटोरी में थोड़ा सरसों का तेल लें।
- रुई की मदद से हर टमाटर पर हल्की तेल की परत लगाएं।
- फिर टमाटर को सूखे कपड़े या अखबार में लपेटकर रखें।
- ठंडी और सूखी जगह में स्टोर करें।
4. राख या रेत में दबाकर रखें
ये तरीका गांवों में बहुत पहले से इस्तेमाल किया जा रहा है। राख या रेत में टमाटर दबाकर रखने से वे कई हफ्तों तक ताज़ा बने रहते हैं।
कैसे करें इस्तेमाल:
- एक मटका, बाल्टी या बर्तन लें।
- उसमें नीचे सूखी राख या साफ रेत की परत बिछाएं।
- टमाटर को एक-एक करके रखें और ऊपर से फिर राख या रेत से ढक दें।
- बर्तन को ढककर किसी ठंडी जगह पर रखें।
5. नींबू के रस से करें स्प्रे
नींबू का रस टमाटर को खराब होने से बचाने के लिए अच्छा प्राकृतिक तरीका है। इसमें मौजूद साइट्रिक एसिड बैक्टीरिया और फंगस को बढ़ने से रोकता है।
कैसे करें इस्तेमाल:
- 2-3 नींबू का रस निकाल लें।
- उसमें थोड़ा पानी मिलाकर एक स्प्रे बोतल में भरें।
- इस मिक्सचर को टमाटर पर हल्का स्प्रे करें।
- टमाटर को सूखने दें और फिर स्टोर करें।
टमाटर को स्टोर करते समय ध्यान देने वाली बातें:
- हमेशा पके हुए और बिना कटे टमाटर ही स्टोर करें।
- हर 2-3 दिन में टमाटर को जांचते रहें।
- खराब या सड़े टमाटर को तुरंत अलग कर दें ताकि बाकी टमाटर खराब न हों।
- बहुत ज़्यादा नमी वाले टमाटर स्टोर करने के लिए उपयुक्त नहीं होते।
Conclusion
अगर आप ऊपर बताए गए किचन हैक्स को अपनाते हैं, तो बिना फ्रिज के भी टमाटर को 2 से 3 हफ्तों तक ताज़ा रख सकते हैं। इन देसी और आसान तरीकों से आप टमाटर की बर्बादी को भी रोक सकते हैं और पैसे की बचत भी कर सकते हैं। अगली बार जब आप टमाटर खरीदें, तो इन टिप्स को ज़रूर अपनाएं और टमाटर को लंबे समय तक स्टोर करें।
